三杯苦瓜的做法怎麼做

簡介 蔬菜用三杯醬汁制作方式可以查詢本站食譜-【蔬菜用三杯醬】。 材料

苦瓜500公克，九層塔20公克，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙

做法

1.苦瓜切塊，放入六分滿180℃油溫的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉；將蒜頭炸至金黃色，備用。

2.分別將辣椒切段狀、蔥也切成段狀，備用。

3.另熱一鍋，放入麻油，加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、作法1的蒜頭和蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。

4.放入苦瓜拌炒至湯汁快收幹，再加入九層塔拌炒，即可起鍋。