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鍋塌海膽豆苗的做法怎麼做
時間:2019-07-08 14:11:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
豆苗、海膽、墨魚膠、雞蛋、鹽、味精、生粉各適量
做法1、將豆苗洗凈,飛水後過涼,剁碎,攥幹水分。
2、海膽剪開,取出膽黃洗凈,與墨魚膠、豆苗一起調味,攪拌均勻成豆苗糊。
3、鍋燒熱,將豆苗糊下入鍋中攤平成餅狀,煎至兩面呈金黃色,取出吸油。
4、雞蛋加生粉攪勻,抹在煎好的豆苗餅上,入油炸至表皮起酥取出,改刀裝盤即成。
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