會爆漿的~老皮嫩肉臭豆腐的做法怎麼做

簡介 兒子越大，與我的對白越來越少... 在國外長大的他，獨鐘臭豆腐， 本來可以在街角，花50元輕易買一盤炸好的熟食… 愛，讓我甘願在深夜起爐火料理他的胃，打造共同的話題... 這種半油煎方式烹調出來的臭豆腐， 表皮酥脆，內容飽滿，很Juicy， 每一口都汁液留香， 跟巷口賣的乾乾柴柴的臭豆腐口感截然不同， 而且少油輕食， 合乎現代人養生概念， 最主要的是口感滑潤~有愛的味道!!! 材料 臭豆腐4塊 【調味料】如下 醬油2茶匙 醋3/4茶匙 辣椒1支 羅勒(九層塔)9片 做法

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   臭豆腐一切為四，平底鍋倒入適當油量，以能淹到豆腐1/4體積為佳，煎至表皮呈酥脆金黃色為止。

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   調味料~將辣椒與羅勒切碎放在碗中，加入醬油、醋(也可加辣油或香油)，備用。

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   這種半油煎方式烹調出來的臭豆腐，表皮酥脆，內容飽滿，很Juicy，每一口都汁液橫流，跟街頭賣的乾乾柴柴的臭豆腐口感截然不同，而且少油輕食，合乎現代人養生概念，最主要的是口感滑潤~好食耶!!!

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   將烹調好的臭豆腐上盤擺飾，調味料重上淋下，雖是平民美食也可以吃的健康又高檔。

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   好吃的老皮嫩肉臭豆腐是不是很簡單烹調?!您也來為自己或親愛的人作一盤ㄅ!!!