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會爆漿的~老皮嫩肉臭豆腐的做法怎麼做
時間:2019-07-08 13:26:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 兒子越大,與我的對白越來越少... 在國外長大的他,獨鐘臭豆腐, 本來可以在街角,花50元輕易買一盤炸好的熟食… 愛,讓我甘願在深夜起爐火料理他的胃,打造共同的話題... 這種半油煎方式烹調出來的臭豆腐, 表皮酥脆,內容飽滿,很Juicy, 每一口都汁液留香, 跟巷口賣的乾乾柴柴的臭豆腐口感截然不同, 而且少油輕食, 合乎現代人養生概念, 最主要的是口感滑潤~有愛的味道!!! 材料 臭豆腐4塊 【調味料】如下 醬油2茶匙 醋3/4茶匙 辣椒1支 羅勒(九層塔)9片 做法
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臭豆腐一切為四,平底鍋倒入適當油量,以能淹到豆腐1/4體積為佳,煎至表皮呈酥脆金黃色為止。
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調味料~將辣椒與羅勒切碎放在碗中,加入醬油、醋(也可加辣油或香油),備用。
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這種半油煎方式烹調出來的臭豆腐,表皮酥脆,內容飽滿,很Juicy,每一口都汁液橫流,跟街頭賣的乾乾柴柴的臭豆腐口感截然不同,而且少油輕食,合乎現代人養生概念,最主要的是口感滑潤~好食耶!!!
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將烹調好的臭豆腐上盤擺飾,調味料重上淋下,雖是平民美食也可以吃的健康又高檔。
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好吃的老皮嫩肉臭豆腐是不是很簡單烹調?!您也來為自己或親愛的人作一盤ㄅ!!!
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