烤鴨夾餅的做法怎麼做

材料

鴨1/2隻，荷葉餅數張，蔥1支，鹽2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙

做法

(1)將鴨洗凈，去除頭尾。把調味料均勻塗抹在鴨身裡外醃2小時。

(2)放入蒸鍋以大火蒸1小時後取出，將湯汁倒出。

(3)烤箱預熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時，中間須不停翻動，使其外皮烤至金黃酥脆。

(4)鴨肉切片，蔥切細絲，包入荷葉餅中，再塗上少許甜面醬後夾起，即是可口的烤鴨夾餅。