菠蘿炒蝦仁的做法怎麼做

材料

原料：蝦，菠蘿，薑，蒜

調料：泰式酸辣醬

做法

1、準備好泰式甜辣醬。蝦去殼，挑出沙腸，控幹水分；

2、菠蘿肉切小塊。鍋中放入油，油熱後，放入薑末，爆香；

3、放入蒜粒，炒香；放入蝦仁翻炒；蝦變色後，加入泰式甜辣醬；

4、加入菠蘿，翻炒；加鹽調味，出鍋。

小訣竅

1、蝦仁炒到變色即可。

2、菠蘿放入後，翻炒一下即可。

3、全程用大火。

4、要選用新鮮的蝦，蝦身變軟，蝦頭變黑，掉頭的都不新鮮。

5、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，一定要取出，否則影響口感。

6、這道菠蘿炒蝦仁，入口清爽，酸甜適中，非常開胃！

7、菠蘿的誘人香味是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。用菠蘿入菜，可以消除疲勞，促進食欲。

8、蝦，味道鮮美，營養價值很高，能增強人體的免疫力，而且海蝦能補腦力。