馬德蓮~香草蜂蜜的做法怎麼做

簡介 用瞭日本烤模.烤起來就是漂亮.紋路又美.有淡淡的奶油香跟香草蜂蜜味.搭茶搭咖啡都很棒..自己動手做馬德蓮一點都不難..自己動手下午茶都.或朋友聚會.馬德蓮這款蛋糕是很好的選擇~除瞭自己做健康.也是看起來好看又高級的手藝 https://www.facebook.com/linlin.lin0130 材料 無鹽奶油100克 低筋面粉100克 泡打粉3克 蛋2個 糖60克 蜂蜜30克 香草精(約1克)一咪咪 鹽1咪咪 做法

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   無鹽奶油用小火煮...煮到焦糖色...關火...放涼~~這樣煮馬德蓮有奶油焦香..不會苦..煮好得奶油變琥珀色要把底下的喳喳過濾一下

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   蛋+糖+蜂蜜+香草精+鹽...攪拌均勻...到沒有顆粒

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   在加入....面粉(過塞)...泡打粉...攪拌均勻...到沒有面粉顆粒 ...不要過度攪拌

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   在加入放涼的....焦糖色的奶油...攪拌均勻...到全吸收...放入冷藏中一天,最起碼ㄧ個小時後在烤~~最好的幫好就是裝入透明袋或是擠花袋中冰起來..

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   冰過一天後的面糊..讓面糊回溫一小時..

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   擠在烤模中..約9分滿~有些烤模需要刷上一點奶油在灑上一點點的面粉..要看烤模會不會沾黏

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   會澎起來就是肚臍~用上火190下火180烤12分

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   因為不沾黏..所以一烤好就可馬上脫模..不要讓面糊在上面一直熱而顏色一直變深(做起來約12個)