咖啡曲奇的做法怎麼做

材料

低粉200克，黃油65克，咖啡50克，糖粉80克，色拉油65克，鹽1克，朗姆酒，蔓越莓

做法

1.黃油切成小塊軟化後，加入糖粉和鹽

2.先用電動打蛋器手動攪拌幾下，然後將黃油打發。（這樣做是為瞭防止糖粉飛出盆外）

3.然後分幾次倒入植物油打發乳化，你乳化的越好，餅幹做出來越膨松哦

4.將植物油全部倒完打發後的狀態

5.然後再分幾次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加瞭50克的水混合的）

6.全部加好後的狀態，成紋路狀

7.面粉肯定是提前過篩的。因為一打好黃油後，我們就要倒入面粉。是害怕因為室溫的原因降低瞭面糊的溫度

8.面粉倒入後，混合均勻。看表面是非常粗糙的。因為我們不要出筋哦。出筋餅幹就會發硬的哦

9.選擇一個花嘴，很多人花嘴不會安裝。其實就是將花嘴裝入花袋中，再把花袋剪個小口子，讓花嘴的齒露出來即可。然後裝入面糊

10.擠出花形

11.用蔓越莓裝飾即可。烤箱180度預熱，中層，烤至上色即可