雞蛋黑豆腐的做法怎麼做

簡介 一直都很喜歡吃豆腐...尤其是雞蛋豆腐.偶然間看到有人分享雞蛋豆腐的作法.就趕快學起來...動手做做看瞭.給不愛喝豆漿的孩子...也可以攝取到豆漿營養喔!! 材料 雞蛋3個 黑豆漿無糖1.5杯 鹽巴1小匙 蔥花少許 胡椒鹽少許 小黃瓜1根 做法

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   備料....雞蛋 : 豆漿 = 1 : 1.5倍.小黃瓜切薄片泡冰水.

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   我買的是這款黑豆漿

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   3顆雞蛋...大約是150克

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   1杯水是150克...所以3個蛋(約一杯水量)+1.5杯 黑豆漿 的比例剛剛好 ^^

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   雞蛋與黑豆漿....加鹽巴一起攪拌均勻

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   豆漿蛋液須過篩....成品會比較綿密

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   取一容器...鋪上烘焙紙...倒入豆漿蛋液

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   電鍋外鍋放1.5杯水...等水滾瞭.再把容器放入電鍋蒸約15分鐘[鍋蓋放根筷子透氣]

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   蒸熟的黑豆漿雞蛋豆腐

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    待涼瞭之後...切成適當大小

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    取平底鍋....下鍋煎

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    煎至六面金黃

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    煎好...撒上胡椒鹽 直接擺盤 就很香瞭

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    做成金沙豆腐也很好吃 [這個是一般的黃豆漿做的]

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    上桌