瑪莉廚房：透心涼の檸檬愛玉的做法怎麼做

簡介 幾包愛玉子，買回來有一段時間瞭 懊熱的天氣，正需要可以透心涼的飲品來消暑 所以昨天花瞭一些時間 終於展開我的搓愛玉首航處女作 才知道，原來自己做愛玉也不是真得很《搞剛》的事 一鍋的《檸檬愛玉》才一天就吃光光瞭~ 材料 愛玉子一包(約32g) 冷水2400ml 過濾袋一隻 煮糖水-------- 糖70g 檸檬汁30g 水1000ml 做法

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   準備食材：愛玉子： 一包(約32g)冷水： 2400ml過濾袋： 一隻※ 搓愛玉不宜使用過濾水、逆滲透或蒸餾水，會影響凝結。

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   先將 2400ml 的自來水燒開來放涼愛玉子倒進過濾袋中綁緊袋口後將之放進準備好的冷水中

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   裝有愛玉子的過濾袋浸入鍋中冷水開始均勻地搓揉袋子冷水會迅速變色繼續搓揉袋子約七~八分鐘將愛玉子所含的果膠給搓出來會感覺一鍋的水漸漸變得濃稠瞭搓好後我先擠瞭一些檸檬汁進去調勻然後整鍋放進冰箱冷藏至少半個小時以上

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   煮糖水：糖： 70g檸檬汁： 30g水： 1000ml另外燒開約 1000ml 的水倒入糖煮至完全溶解最後再倒入檸檬汁調勻即可放涼後送進冰箱冷藏或加入冰塊也行※ 糖與檸檬的份量可依個人喜好增減。

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   徹底凝結後的愛玉晶瑩剔透切成小塊狀加入備好的糖水中冰鎮後飲用起來會更加地透心涼自制的愛玉入口即化加上糖與檸檬的比例到位瞭這鍋《檸檬愛玉》說真的不輸那個要價近一個便當錢的翡翠檸檬愛玉喔！！答應孩子，下次要讓他們一起動手搓愛玉~ ^皿^