蜜汁燒排骨（依照吳秉承師傅食譜做的）的做法怎麼做

簡介 帥哥廚師吳秉承介紹的料理方式，確實好滋味。 材料 軟骨排骨500g 紅心地瓜200g 薑適量 香菜適量 白芝麻適量 可樂1/2罐 米酒1大匙 醬油1大匙 做法

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   薑切粗絲。香菜連梗切段。地瓜去皮滾刀切。 不用加油直接放排骨下去煎至兩面有一點點金黃。（排骨一下就會自己出油。）豬油出來時就可以把薑放進去一起煎。

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   排骨兩面有金黃色後，加醬油攪拌兩下讓排骨都沾到就可熄火（不要太久，醬油易焦）。倒入電鍋內鍋。取米酒將剛剛鍋子中的湯汁混合後一並到入內鍋。

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   內鍋加入半罐可樂、地瓜放排骨上面。外鍋放兩杯水，蒸一小時。

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   自電鍋取出後，倒入煎鍋或炒鍋開火收汁。最後撒上白芝麻，香菜梗扮一下，起鍋。（我另外留一些香菜梗承盤後再放上面）

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