免浸泡蜜紅豆的做法怎麼做

簡介 紅豆是高蛋白、低脂肪、富含鐵質的好食材。平時煮湯、做點心方便又可口。大多數的人煮紅豆都會先浸泡一段時間，今天的方式很簡單，想吃紅豆不用等喔。 材料 紅豆1.5杯 水3杯 砂糖3/4杯 鹽少許 做法

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   準備好食材

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   紅豆清洗之後，加上水蓋過紅豆。開火煮到水滾即可熄火，將水倒掉

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   再加入清水放瓦斯上煮。水滾之後轉小火煮15分鐘後熄火悶30分鐘。接著再開小火煮15分鐘，熄火悶20分鐘

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   倒入砂糖及少許的鹽。我個人不愛吃太甜，因此糖隻用3/4杯，此部份可依個人喜好調整。放鹽是為瞭讓紅豆的甜度提升且不會太膩口

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   利用筷子輕輕將糖拌入、待其融化

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   完整顆粒的蜜紅豆就完成瞭。蜜紅豆可以加在挫冰上、煮湯、做甜點都很方便。放冰箱大約可以保存七天。不過，還是盡早食用完比較新鮮喔