沙茶香炒黃瓜魷魚的做法怎麼做

簡介 這道料理，經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持，與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後，散發出迷人的古早味，不僅是配飯良友，加些辣椒一同入鍋拌炒後，更是一道絕佳的下酒菜喔！ 材料 泡水魷魚1隻 小黃瓜2根 蒜片4瓣 沙茶醬1/2大匙 醬油1/2大匙 鹽巴1小匙 米酒1小匙 做法

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   將泡水魷魚洗凈後，切花、切片備用。

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   小黃瓜洗凈後，切成小段後，再用刀背拍扁。

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   起一油鍋，加少許油，小火炒香蒜片。

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   加入小黃瓜入鍋拌炒幾下。

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   加入1/2大匙沙茶醬，小火炒出香氣。（喜歡有點辣味的朋友，可以在此步驟加入生辣椒段一起拌炒。）

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   轉中大火，再加入處理好的魷魚入鍋拌炒。

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   從鍋邊加入醬油，米酒和鹽巴，增添香氣和咸味。

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   拌炒至魷魚全熟，即可起鍋享用瞭。