茄紅雞丁茄丁面的做法怎麼做

材料

面，長茄子1根，西紅柿1個，香菇10朵，雞腿1個，香椿，蒜蓉辣椒醬，豆豉醬，蔥花，蒜末，鹽，生抽，玉米油，六月鮮醬油，味精

做法

1.蔬菜洗凈，幹香菇泡發備用

2.幹香菇水泡發後，切成丁，不要擠幹香菇裡面的水分

3.西紅柿切成瓣，然後中間來一刀切成塊

4.茄子先切成條，然後改刀成丁

5.切好的茄子丁撒上少許鹽，醃制一下然後攥出水

6.或者放入微波爐內加熱3.4分鐘至半熟

7.準備好醬料，香椿化冰備用

8.雞腿剔骨留肉切丁，放入少許鹽和味精醃制5分鐘

9.炒鍋中放入適量油，約6成熱的時候放入雞丁翻炒至變色

10.放入一小勺豆瓣醬，炒勻

11.下入茄丁，淋上少許生抽翻炒均勻

12.然後放入香菇丁和西紅柿翻炒

13.加入一小勺蒜蓉辣椒醬炒勻後，可以根據自己喜好加少許鹽來調味

14.頭出鍋的時候放入香蔥和蒜末翻炒均勻，加入少許味精即可出鍋

15.香椿用熱水焯一下，加入適量的六月鮮醬油即可直接食用