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茄紅雞丁茄丁面的做法怎麼做
時間:2019-07-08 08:07:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
面,長茄子1根,西紅柿1個,香菇10朵,雞腿1個,香椿,蒜蓉辣椒醬,豆豉醬,蔥花,蒜末,鹽,生抽,玉米油,六月鮮醬油,味精
做法1.蔬菜洗凈,幹香菇泡發備用
2.幹香菇水泡發後,切成丁,不要擠幹香菇裡面的水分
3.西紅柿切成瓣,然後中間來一刀切成塊
4.茄子先切成條,然後改刀成丁
5.切好的茄子丁撒上少許鹽,醃制一下然後攥出水
6.或者放入微波爐內加熱3.4分鐘至半熟
7.準備好醬料,香椿化冰備用
8.雞腿剔骨留肉切丁,放入少許鹽和味精醃制5分鐘
9.炒鍋中放入適量油,約6成熱的時候放入雞丁翻炒至變色
10.放入一小勺豆瓣醬,炒勻
11.下入茄丁,淋上少許生抽翻炒均勻
12.然後放入香菇丁和西紅柿翻炒
13.加入一小勺蒜蓉辣椒醬炒勻後,可以根據自己喜好加少許鹽來調味
14.頭出鍋的時候放入香蔥和蒜末翻炒均勻,加入少許味精即可出鍋
15.香椿用熱水焯一下,加入適量的六月鮮醬油即可直接食用
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