威化焗排骨的做法怎麼做

簡介 色澤紅潤，酸甜可口。 材料

肉排750克，蝦片30克，精鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，八角1粒，桂皮5克，糖醋汁300克

做法

1、將肉排斬成長約60cm的段，醃漬，放入180℃熱油中炸至金黃色。

2、下糖醋汁、肉排、八角、桂皮，轉小火將肉排焗至(火念)，收汁裝入碟中，炸好的蝦片圍邊即成。