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酥皮雞卷的做法怎麼做

時間:2019-07-07 19:36:47 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料雞胸肉、菠菜、酥皮、洋蔥末、鮮菇、奶油、雞蛋、黃汁、黃油、白酒、鹽、胡椒

做法

1、雞胸肉用鹽、胡椒、白酒醃漬,再用少許黃油煎至呈金黃色。

2、菠菜焯水後擠幹水分,切成細末,用洋蔥末、奶油炒透,加鹽等調味。

3、將菠菜末用雞胸肉包卷,再將酥皮包在外面,塗上蛋液,放入烤箱,烤至酥皮金黃。

4、用黃油將洋蔥末炒香,投入鮮菇和黃汁,濃縮後加鹽、胡椒調味。

5、將酥皮雞卷改刀,配以(4)即可。

特別關照

酥皮四周封口要牢固,不能留縫隙。

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