意式油泡蒜的做法怎麼做

簡介 這是我傢常備的食材，通常用來切片放入涼拌菜式、意大利面，甚至整粒當小菜吃！ 吃蒜對身體好處多多! 蒜頭經醃制後，本身的辛辣沒有瞭，隻餘其獨特的香味和松脆的口感，非常美味! 大傢不妨試試! 材料 特純初榨橄欖油約1杯 蒜頭3個 白酒醋2杯 月桂葉3片 幹番荽碎半茶匙 幹辣椒碎(可略)2～3條 鹽少許 做法

1. 
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   把蒜頭去皮。

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   在小煲內放白酒醋，煲滾後放入蒜頭，再放少少鹽，用中火滾3分鐘，關火，靜置5分鐘，記住全個過程也不用加蓋啊！

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   用筲箕把蒜頭瀝幹。

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   待蒜頭全涼後，用佈把蒜頭上的醋印幹。

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   把蒜頭放入已消毒的玻璃瓶內，再放入月桂葉、幹番荽碎、幹辣椒碎(如不吃辣可省略)，然後註入特純橄欖油至覆蓋全部蒜頭，把瓶蓋關好, 醃3至4星期待蒜頭入哂味(一開蓋就香噴噴!)就可食用！

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   之後可以在雪櫃存放幾個月都OK！