煎小牛柳幹蔥汁的做法怎麼做

材料

材料小牛柳、意大利細面、各式蔬菜、生菜、幹蔥汁、黃油、蒜泥、紅酒、鹽、胡椒

做法

1、小牛柳用鹽、胡椒、紅酒醃漬。

2、意大利細面用開水煮熟後撈出瀝幹，用黃油加蒜泥翻炒，最後加鹽、胡椒調味。

3、各式蔬菜改刀焯水，用黃油翻炒至熟，加鹽等調味。

4、將牛柳放入煎盤煎至所需的成熟度，取出裝盆，配以蔬菜、面條，淋上幹蔥汁，以生菜作裝飾。

特別關照

面條要煮得稍硬一點，牛柳的成熟度要掌握好。