龍蝦配香草白脫的做法怎麼做

材料

材料大龍蝦、黃油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百裡香、白酒、辣汁、檸檬汁、鹽、胡椒

做法

(1)黃油融開，加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百裡香、辣汁混合，攪拌均勻後裝入裱花袋，裱成花朵狀，置入冰箱，冷凍成形即成香草白脫。

(2)大龍蝦抽去背筋，用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、百裡香醃漬。

(3)在醃好的龍蝦表面塗滿黃油，放入150攝氏度烤箱烘烤30分鐘左右，至龍蝦熟，裝盆，放上香草白脫作裝飾。

特別關照

李牌林汁(L&PWORCESTERSAUCE)，國內大型超市一般有售。