迷迭香蒜子燜牛肉的做法怎麼做

簡介 迷迭香粗生粗養，在一般傢庭裡都可以自己種植，它的英文名叫rosemary，所以又名露絲·瑪麗。在香草當中，迷迭香最多運用在肉類烹制上，尤其是對於羊肉、牛肉和鹿肉，它有去肉膻味和增香的功效，而且其本身又擁有提神醒腦、消除胃脹氣的食效。 材料

材料：牛肉500克，新鮮番茄200克，迷迭香10克，蒜頭（去衣）15克，幹蔥10克，紅椒片10克，鹽，糖，燒汁，花生油各適量

做法

番茄去衣去籽，剁碎備用；迷迭香洗凈切碎備用；牛肉洗凈，切2厘米的粒狀，用中火爆香，然後把爆制過程流出的肉汁煮幹，取出；爆香蒜頭、幹蔥和紅椒片，牛肉回鍋炒香至上色，然後加入適量水、燒汁、番茄碎和迷迭香，慢火煮45分鐘至稔，最後以鹽、糖調味便成。