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幹煎豉油蝦的做法怎麼做

時間:2019-07-07 11:10:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

大蝦10隻,蒜蓉1湯匙,薑蓉1茶匙

醬汁: 頭抽、Kicap Manis甜味生抽、料酒和蠔油各半湯匙,清水1湯匙(混合均勻)

做法

1、大蝦清理幹凈,加少許糖和料灑醃半小時,用廚房紙抹幹水分。

2、鍋裡加入適量的油,大火燒至九成熱,快手把蝦外殼爆香,取出瀝油。

3、鍋裡剩下1湯匙油,爆香蒜和薑蓉,倒入醬汁。

4、煮至醬汁變稠後加入大蝦兜炒至收汁即可。

小訣竅

~炸蝦時蓋上鍋蓋可避免油花四射。

~蝦殼爆得脆脆的,連殼都沒剩瞭。

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