泰式酸辣魚片湯【清爽簡易版】的做法怎麼做

簡介 以洋蔥、菇類、小番茄、辣椒與泰式香草當湯底，放入鮮美鯛魚片，最後撒上蒜酥、紅蔥頭酥與香菜增香~ 酸辣夠味、清爽版的泰式酸辣魚片湯美味輕松上桌^^ 部落格相關文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202909702 FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910 材料 鯛魚片200g 洋蔥1個(約200g) 辣椒2支 蒜3瓣 紅蔥頭1大顆(約20g) 香菜1把 水1200ml 檸檬葉3片 小番茄6~7個 鴻喜菇70g 新鮮香茅1支 魚露1大匙 檸檬汁2大匙 米酒1大匙 鹽適量 糖3小匙 做法

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   備好所有食材，鯛魚片斜切小片，洋蔥切絲、小番茄切成4半，紅蔥頭、蒜切片狀、辣椒斜切成片，香菜切末

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   取一小鍋、倒些許油，煸香紅蔥頭與蒜末，煸至金褐色為止瀝油備用

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   取一鍋，倒入水，煮沸後，放入菇類、洋蔥絲、檸檬葉，煮滾後關小火燜煮約分15-20鐘

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   放入辣椒、香茅、小番茄以中火煮至小滾

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   放入鯛魚片，倒入米酒、檸檬汁，糖，魚露，待魚片熟白，加點鹽稍微調味一下

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   最後放入步驟1的蒜酥&紅蔥酥，灑一把香菜末，關火，辣噴噴上桌^^