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椒鹽香煎魚排佐芒果莎莎醬的做法怎麼做
時間:2019-07-07 08:53:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 魚排輕抹椒鹽,煎的香香酥酥,淋上酸酸甜甜的芒果莎莎醬,清爽開胃好下飯^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/198577557 塔咪的生活狂想曲FB https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 魚排1大片 鹽適量 粗粒黑胡椒適量 面粉少許 油適量 芒果果肉1小顆(約135g) 洋蔥(小)1/4顆(約45g) 牛番茄(小)半顆(約45g) 香菜1小把 辣椒1小支(約10g) 百裡香2支 特級初榨橄欖油1大匙 鹽適量 粗粒黑胡椒適量 蜂蜜1小匙 檸檬汁1.5小匙 做法
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制作芒果莎莎醬,芒果、洋蔥、番茄切成小細丁,香菜、辣椒切成細末,百裡香取其葉片部分,裝進沙拉碗裡
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倒入檸檬汁、橄欖油、蜂蜜、鹽、黑胡椒、混合攪拌均勻靜置約10分鐘,芒果莎莎醬即完成
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魚片(這裡使用的是巴沙魚排)洗凈後以紙巾擦幹水分,在兩面均勻撒上塗抹一層薄鹽、粗粒黑胡椒,醃漬約5分鐘
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在魚片兩面均勻篩一層面粉(讓魚片更不易沾黏)
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取一平底鍋,熱鍋,倒些許油,放入魚排,以中小火煎至兩面呈現金褐色香酥熟透為止(ps.不銹鋼鍋加熱後於鍋面滴幾滴水,當水滴不會直接蒸發,可在鍋面上呈水珠狀滾動則表示鍋子夠熱啦)
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盛盤,淋上芒果莎莎醬,香酥的魚排佐上清爽酸甜的芒果莎莎醬,開胃好下飯^^
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