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暗黑叉燒包的做法怎麼做

時間:2019-07-07 08:52:24 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在魔獸的世界裡,亡者面包需要鬼魅烹飪用火,所以我將鬼魅火焰以赤紅的叉燒作為代表,並使用有暗黑氣息的竹炭制成面包,再將魔獸世界著名的死亡騎士粉烙在上,擁有血色、魔獸暗黑氛圍的亡者面包就出爐啦! 材料 豬胛心320g 紹興酒 2大匙 醬油     2大匙 蠔油    2大匙 蜂蜜    3大匙 大蒜切末2瓣 五香粉1/4小匙 紅鞠米5g 塗醬蜂蜜1大匙 塗醬油1小匙 塗醬醃制醬汁2大匙 做法
    • step1
    1

    以【亡者面包】為主題,搭上有死亡黑暗氣息,魔獸世界著名的職業-死亡騎士為圖樣進行暗黑面包的創作(圖片取自魔獸世界的死亡騎士)

    • step2
    2

    首先要制作蜜汁叉燒肉,紅鞠米加紹興酒泡40分鐘後過濾

    • step3
    3

    豬胛心用叉子叉幾下,讓醬汁好入味,之後除瞭塗醬外,將所有食材混和在一起,放在密封袋內冷藏醃制3天

    • step4
    4

    混和好塗醬,烤箱180度預熱,將豬肉放置鐵網上,底下擺上烤盤,加上鋁箔紙接肉汁,烤10分鐘後,取出刷塗醬,每8分鐘拿出翻面刷塗醬,刷三次,總共烘烤時間為34分鐘

    • step5
    5

    泛著蜜汁光芒的赤紅叉燒美美出爐,放涼後,就可以切片瞭

    • step6
    6

    要來做叉燒肉餡瞭,將紅鞠米加水泡40分鐘後過濾

    • step7
    7

    將蠔油、醬油、糖、紅鞠米水混和均勻,低筋面粉和水也混和均勻

    • step8
    8

    將叉燒、洋蔥,切碎

    • step9
    9

    將洋蔥炒香,加入步驟7醬汁,再加入面粉水炒勻,最後加上麻油就完成叉燒肉餡

    • step10
    10

    竹炭面團 將竹炭面團所有材料放入面包機,使用發酵功能,如沒有也可以手打面團操作

    • step11
    11

    分割6份,滾圓形蓋上濕佈休息15分鐘

    • step12
    12

    桿平包入叉燒肉餡,要桿大一點,不然會不好包,要確實捏緊,小心邊緣不要沾到叉燒肉餡,油油的會包不緊喔! 包好後表面要稍微整成圓形

    • step13
    13

    放入烤箱,使用發酵功能發酵50分鐘,確認按壓不回彈就發酵成功

    • step14
    14

    這時來制作模板,依照死亡騎士的樣式,簡化圖案,奇異筆畫在塑膠片上,用美工刀割出樣式,割完後要用酒精清洗幹凈

    • step15
    15

    取出,在面團上噴點水,擺上模板,撒上高筋面粉,小心取出後就有圖樣瞭

    • step16
    16

    放入預熱好的烤箱,180度烤15分鐘

    • step17
    17

    魔獸鬼魅暗黑氛圍的亡者面包,吃一口便留下赤紅的血色叉燒,要~不~要~來一個啊~~~~!!!

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