咖哩馬鈴薯燉牛腩飯的做法怎麼做

材料

咖哩塊 125g,牛腩 600g,馬鈴薯 400g,洋蔥 300g,蕃茄 200g,香菜 3g,沙拉油 適量,水 適量,酒 15g,薑末 15g,蒜末 15g,鹽 少許

做法

1、牛腩切塊，放入滾水中汆燙後，洗凈備用。

2、鍋中加入適量的水（蓋住牛肉）先小火煮約1小時後，將牛腩煮軟備用。

3、馬鈴薯和洋蔥去皮切塊。蕃茄切塊。

4、起油鍋，將馬鈴薯炸成金黃色備用。

5、鍋中加入沙拉油，炒香蒜末和薑末，再將煮軟之牛腩和湯汁加入，並加入咖哩塊，融化後再加入炸好馬鈴薯塊和洋蔥後，待馬鈴薯煮軟再加入蕃茄，繼續煮約2分鐘即可，盛盤並加入香菜或洋蔥即可。（若不喜歡蕃茄，亦可以紅蘿卜塊取代）