芋頭牛奶饅頭的做法怎麼做

簡介 制作饅頭沒有壓面機又懶得橄面皮的話，最簡單又快速的整形法就是把面團滾圓囉！ 材料 蒸熟的芋頭125克 砂糖A1大匙 牛奶1大匙 中筋面粉250克 速發酵母粉3克 砂糖B25克 植物油1/2大匙 牛奶130克 做法

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   將蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀（壓爛的程度看個人喜歡的口感），加入砂糖A和牛奶拌勻

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   將中筋面粉、速發酵母粉、砂糖B、植物油和牛奶拌勻後，加入步驟1拌成一團

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   將步驟2放在桌面上，用雙手揉至表面光滑（約揉10分鐘），然後蓋上保鮮膜，進行20分鐘的第一次發酵

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   分成8個小面團，再分別滾圓，放在烘焙紙上

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   排在蒸鍋內，而面團之間要保持適當的間距。放在溫暖處，進行20-30分鐘的最後發酵

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   水滾後放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋但不要完全密封，留一個小縫隙，以中火蒸12分鐘。蒸好後，先不要打開鍋蓋，靜置10分鐘，讓鍋內的熱氣慢慢散去，避免一下子接觸到冷空氣產生皺皮