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豆鼓鮮蚵拉面的做法怎麼做
時間:2019-07-06 19:36:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這是漁村常吃一道料理 因為漁夫工作時間長,所以吃飯速度快 所以這道料理十分快速又美味^^ 湯頭帶點肉燥香氣、豆鼓的甘甜、蚵的鮮美加上Q彈的拉面與滑順的豆腐這怎叫人不愛呢! 材料 五木拉面-肉燥味拉面2塊 鮮蚵300g 蔥花適量 濕豆鼓3小匙 雞蛋豆腐1盒 地瓜粉適量 蔭醬油膏1大匙 糖2小匙 黑胡椒粉1小匙 蒜末.薑絲適量 做法
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備好材料,豆鼓我是用濕的,香氣比較香..
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鮮蚵用鹽抓幹洗後,沖水瀝乾,下適當的地瓜粉拌均
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起油鍋爆香配料後下豆鼓
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略炒香豆鼓後,加入適當的水或高湯,放入內附調味包與肉燥油包各一包與所有的調味
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湯滾後轉小火用半泡的方式下鮮蚵,接著下豆腐(記得不要再攪拌瞭,會把豆腐弄碎及包覆在蚵的薄膜攪掉)
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另起鍋下面煮熟(不想這搞工可以直接跟豆鼓鮮蚵湯一起煮)
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等蚵仔浮起來後就可把湯與料放入碗中,灑上一些蔥花與香油
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吸滿湯汁又Q彈的拉面讓人一口接一口停不下來~喜歡吃辣的亦可自加少許辣椒更提味^^
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