外酥內嫩 臺灣鹽酥雞的做法怎麼做

簡介 鹽酥雞是臺灣的招牌，外酥內嫩又多汁的口味，更是旅居國外的遊子們最想念的一道菜。 其實，自己就可以動手做，健康簡單又便宜唷！ 適合解饞又能和朋友們分享唷！ 材料

雞胸肉 150g,醃料*蒜頭 四瓣,醃料*青蔥 一支,醃料*醬油 三湯匙,醃料*糖 一茶匙,醃料*胡椒鹽 兩茶匙,炸粉*地瓜粉 適量,炸粉*胡椒鹽 適量,炸粉*辣椒粉 少量

做法

1、將雞肉切成大約3*3合適的一口大小，切蒜末蔥段將所有醃料放入然後放冰箱冷藏，最好能夠醃個一天，如果不行至少約4~5小時。

2、用一個塑膠袋，將粉料全數倒入，充分混合之後即可將醃好的雞肉放入（不要太貪心的把雞肉一次全都放進去唷）適量分次完成即可，塑膠袋口抓緊稍微搖晃，雞肉就可以均勻的沾上炸粉。

3、在鍋子裡放入適量的油，開大火熱油，竹筷插入時有冒泡即可轉為中大火開始炸，大約三分鐘後，轉為大火逼油（逼油大約10至15秒即可起鍋）

4、加入適量胡椒粉與辣椒粉，超級好吃的臺灣鹽酥雞就上桌啦！