冷凍酥皮自己作的做法怎麼做

簡介 自己作酥皮其實沒有那麼難，而且看著烤出來的成品能呈現一層層的樣子，真是太令人感動啦~ 材料 高筋面粉240g 無鹽奶油A30g 糖10g 鹽5g 無鹽奶油B80g 做法

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   將所有食材(除瞭無鹽奶油B)放入盆中，用刮板將奶油切小塊，和粉類拌在一起

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   用刮板將面粉覆蓋奶油塊，慢慢的邊切邊拌勻

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   拌得差不多時再用手揉成團(不過度用力揉)

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   用保鮮膜包起來，冰冷藏1小時

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   將軟化的無鹽奶油B放進塑膠袋中壓平整形

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   整成一個方型體，再放入冰箱冷凍至少30分鐘

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   冰過的面團取出，放在大塑膠袋中

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   用搟面棍搟平，變成一大片正方形

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   將塑膠袋剪開，當做鋪底

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    將冰過的正方形無鹽奶油片放在酥皮中間

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    將酥皮四邊折起

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    用搟面棍搟平

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    折成三折後，放進冰箱冷藏一小時後，再拿出來用搟面棍搟平，再折三折，放進冰箱一小時，重復至少三次此步驟，就可以做出層層酥皮囉