火紅燒鹵味的做法怎麼做

材料

甜不辣 適量,高麗菜 1/4個,金針菇 1包,空心菜 1把,豆皮 2張,五花火鍋肉片 200公克,泡面 1包,蔥 3支,辣椒 2支,花枝丸 3個,駱藝不絕天香麻辣醬 適量,蒜頭 5個,豆幹 適量,高麗菜 適量,米血 適量,香油 2大匙,米酒 半碗,沙茶醬 2大匙,醬油膏 1大匙,糖 1大匙,醬油 1碗,烏醋 適量,白胡椒粉 適量

做法

1、蒜頭拍碎切末、米血切塊、蔥切花、辣椒切末、高麗菜剝成片、花枝丸切對半、豆皮切條、豆幹切片備用。

2、取一容器，加入蒜末、沙茶醬、駱藝不絕天香麻辣醬、烏醋、醬油膏、香油、糖、水攪拌均勻成為鹵味汁備用。

3、取一容器， 加入1碗醬油、4碗水、半碗米酒拌勻成為鹵汁備用

4、起一幹鍋，放入鹵汁燒熱後，分別加入泡面、金針菇煮熟後撈起各別盛盤。

5、將泡面再加入蒜末、沙茶醬、鹵汁、蔥花、駱藝不絕天香麻辣醬、香油、白胡椒粉拌勻備用。

6、原鍋，加入高麗菜片、米血塊、甜不辣、豆皮、花枝丸、金針菇、五花肉片、空心菜燒煮至熟後撈起倒入幹鍋中

7、拌炒至熟後，加入鹵味汁、蔥花、辣椒末、蒜末拌勻，起鍋盛入成品盤即可完成。