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蘿卜絲幹煎蛋的做法怎麼做
時間:2019-07-06 18:45:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 白玉蘿卜刨絲在烈日下曬上兩天,十斤蘿卜隻剩八兩。這蘿卜絲幹可以長期保存慢慢取用。蘿卜絲幹除瞭拿料料理外,泡茶除瞭有蘿卜香氣好喝外,清熱解毒,感冒喝瞭很舒服。拿來煎蛋也是非常的好吃。 材料 蘿卜絲幹10g 紅蔥頭1瓣 青蔥1根 紅蘿卜絲20g 蘑菇2個 蛋3個 鹽、適量 胡椒適量 七味粉適量 做法
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蘿卜絲幹泡水洗一下,撈起濾幹。泡水太久會失去風味。
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平底鍋熱油,中火爆香紅蔥頭和青蔥,放入紅蘿卜絲、蘑菇(切小片)拌炒。
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放入蘿卜絲乾,將蘿卜絲炒香。
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將蛋打散後,加鹽、胡椒、七味粉調味,倒入平底鍋內與蘿卜絲等蔬菜混合。
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等待蛋液半熟,用鍋鏟或叉子松動周圍蛋皮。
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利用大盤子倒扣,將蛋皮翻面。
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再煎約1分鐘就可起鍋。
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蛋皮和蘿卜絲結合在一起,很香,有鄉土的風味,好吃。
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成品。
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