蘿卜絲幹煎蛋的做法怎麼做

簡介 白玉蘿卜刨絲在烈日下曬上兩天，十斤蘿卜隻剩八兩。這蘿卜絲幹可以長期保存慢慢取用。蘿卜絲幹除瞭拿料料理外，泡茶除瞭有蘿卜香氣好喝外，清熱解毒，感冒喝瞭很舒服。拿來煎蛋也是非常的好吃。 材料 蘿卜絲幹10g 紅蔥頭1瓣 青蔥1根 紅蘿卜絲20g 蘑菇2個 蛋3個 鹽、適量 胡椒適量 七味粉適量 做法

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   蘿卜絲幹泡水洗一下，撈起濾幹。泡水太久會失去風味。

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   平底鍋熱油，中火爆香紅蔥頭和青蔥，放入紅蘿卜絲、蘑菇（切小片）拌炒。

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   放入蘿卜絲乾，將蘿卜絲炒香。

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   將蛋打散後，加鹽、胡椒、七味粉調味，倒入平底鍋內與蘿卜絲等蔬菜混合。

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   等待蛋液半熟，用鍋鏟或叉子松動周圍蛋皮。

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   利用大盤子倒扣，將蛋皮翻面。

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   再煎約1分鐘就可起鍋。

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   蛋皮和蘿卜絲結合在一起，很香，有鄉土的風味，好吃。

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   成品。