豆沙香腸面包的做法怎麼做

簡介 可以和超市賣的面包PK，口味獨特，不妨試試。 材料

高筋面粉250克、雞蛋1個、牛奶120克、水10克、酵母3克、白砂糖50克、黃油20克、紅豆沙、香腸碎適量、雞蛋黃1個

做法

1．將上述材料中除黃油、紅豆沙、香腸碎及雞蛋黃的所有材料放入面包機中啟動和面程序20分鐘之後加入黃油，啟動發面程序直致完全階段發面到原面團的2倍大。

2．取出面團放案板上排氣分成9等份揉圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。

3．將餳發好的面團搟成圓片，先放適量紅豆沙再放適量香腸碎，封口後整成圓形，封口朝下，放入模具，依次做好其它8個，再蓋上保鮮膜進行第三次餳發，約30分鐘左右。最好在模具底部及四周抹少許黃油，這樣不會粘。

4、蛋黃打散，用小刷子將蛋黃均勻地抹在餳發好的面團上，再用剪刀在面團頂部剪一十字口，撒少許香腸碎。

5，烤箱預熱170度，將模具放入中層，上下火20分鐘即可。

小訣竅

面團表面塗抺蛋黃可以使烤出的面包色澤更誘人。