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迎接聖誕‧義大利香料烤全雞的做法怎麼做
時間:2019-07-06 18:03:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 為瞭即將到來的聖誕節做準備,可不想在節日當天吃到失敗的烤雞,所以隻好先做預習,以簡單料理的方式,做出香噴噴的烤雞,成果不賴喔! 材料 全雞1隻(4斤) 義大利綜合香料2大匙 米酒1大匙 玫瑰鹽½大匙 胡椒粉½小匙 迷迭香½小匙 橄欖油½小匙 做法
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*全雞可購買已去頭頸、去爪,肚子隻開小洞而非剖開處理的。(也可保留頭頸、爪) *最好選購土雞風味較佳,大小則需視烤箱容量來決定,若烤箱容量不夠大,亦可用雞腿替代。 〈1〉將所有醃料拌勻備用。
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〈2〉將土雞洗凈瀝幹水份,內、外均勻抹上醃料,冷藏靜置醃漬一天。Tips. 塗抹醃料除瞭外皮之外,雞腹腔內也要均勻抹上醃料,才能入味唷!!
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〈3〉將土雞退冰至室溫,放入已預熱的烤箱中,以250℃烘烤10分鐘後,再以200℃烘烤50分鐘,至金黃熟透後取出即可。(我使用的是旋風烘烤鍋)
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