迎接聖誕‧義大利香料烤全雞的做法怎麼做

簡介 為瞭即將到來的聖誕節做準備，可不想在節日當天吃到失敗的烤雞，所以隻好先做預習，以簡單料理的方式，做出香噴噴的烤雞，成果不賴喔! 材料 全雞1隻（4斤） 義大利綜合香料2大匙 米酒1大匙 玫瑰鹽½大匙 胡椒粉½小匙 迷迭香½小匙 橄欖油½小匙 做法

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   ＊全雞可購買已去頭頸、去爪，肚子隻開小洞而非剖開處理的。（也可保留頭頸、爪） ＊最好選購土雞風味較佳，大小則需視烤箱容量來決定，若烤箱容量不夠大，亦可用雞腿替代。 〈1〉將所有醃料拌勻備用。

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   〈2〉將土雞洗凈瀝幹水份，內、外均勻抹上醃料，冷藏靜置醃漬一天。Tips. 塗抹醃料除瞭外皮之外，雞腹腔內也要均勻抹上醃料，才能入味唷!!

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   〈3〉將土雞退冰至室溫，放入已預熱的烤箱中，以250℃烘烤10分鐘後，再以200℃烘烤50分鐘，至金黃熟透後取出即可。（我使用的是旋風烘烤鍋）