自制鮮肉魚丸的做法怎麼做

簡介 之前制作貢丸失敗後，檢討改進，這次豬絞肉買來，再自行剁更細，然後混合魚漿，外加蔥、薑、紅蘿卜末，攪拌均勻，終於成功做出超營養鮮肉魚丸，感動莫名啊！ 材料 豬絞肉300g 虱目魚漿600g 紅蘿卜1／4根 青蔥1支 薑絲適量 雞蛋1顆 鹽適量 黑胡椒粉適量 做法

1. 
   1

   取豬絞肉，將其剁碎至黏稠，放入攪拌鍋；將虱目魚漿、紅蘿卜細絲、薑末、蔥末、蛋白全數放入攪拌鍋，充分攪拌均勻，然後加入鹽，黑胡椒粉調味後，靜置10分鐘。

2. 
   2

   起一鍋水，燒至60度關火；將鮮肉魚漿，抓揑成圓球狀，放入溫水中。

3. 
   3

   等所有鮮肉魚漿，全數放入溫水中，開火煮滾鍋水，等所有鮮肉魚丸浮上水面，即可關火撈起完成。