幹煎豪野鴨胸香橙沙拉的做法怎麼做

材料 鴨胸片1片 香橙4顆 綜合生菜適量 香橙橄欖油適量 檸檬汁適量 糖、鹽、胡椒適量 紅酒適量 做法

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   將鴨胸表皮切畫出十字紋路成網狀，平底鍋冷鍋冷油，皮面朝下灑上鹽及黑胡椒用中火煎至上色(略按鴨肉讓油脂釋出)，翻面再煎至上色，淋入紅酒放入250度烤箱烤5分鐘，拿出再回溫靜置備用 將香橙去皮取果肉被用，取少許香橙汁混合檸檬汁、香橙油、橄欖油、鹽、糖、黑胡椒調味即成醬汁

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   將做法1鴨肉切成約2cm薄片，擺入生菜上淋入做法2，擺上果肉即成