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完美比例~超濃鬱焦糖漿的做法怎麼做
時間:2019-07-06 16:28:52 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 一開始常常煮失敗~不是過焦就是顏色太淡 材料 常溫水20c.c 砂糖50克 熱水20c.c 做法
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備好砂糖50g
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倒入鍋中~有把柄的鍋子會比較好操作喔~
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以最小火的火煮焦糖漿
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接著鍋邊開始變色囉~
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金黃色出現瞭~現在開始搖晃鍋子瞭!慢慢晃
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顏色又開始慢慢加深瞭~有點紅茶色時,離火後慢慢加入20c.c的熱水,要慢慢倒入並小心會濺出來燙到喔!再用湯匙稍微攪拌一下就完成囉
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放涼後可以裝入保羅瓶,需要使用再倒一點出來就可以囉~不管是焦糖紅茶或是焦糖咖啡還是甜點上的焦糖佈蕾都可以喔!
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