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綠豆蒜的做法怎麼做
時間:2019-07-06 16:27:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 因綠豆去皮後形狀像蒜頭,所以俗稱綠豆蒜,是款屏東在地傳統小吃喔! 材料 脫殼綠豆仁250克 樸活柴燒手造黑糖50克 二砂糖40克 水1050毫升 龍眼肉20克 米酒10毫升 鹽2克 地瓜粉水30毫升 做法
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脫殼綠豆仁清洗幹凈後,加水浸泡1小時,再放入電子鍋中蒸熟(或是電鍋外鍋兩杯水)。
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將黑糖、二砂糖、50毫升的水倒入鍋中,攪拌均勻,煮至起小泡。
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倒入1000毫升的水,攪拌均勻,下龍眼肉,煮滾後,分次加入地瓜粉水勾芡。
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將蒸熟的綠豆仁倒入,混合均勻,下米酒、鹽,煮開後即完成囉~
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