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香酥蘿卜絲餅的做法怎麼做
時間:2019-07-06 15:49:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 正值蘿卜盛產季節好吃又便宜,簡單制作香酥的蘿卜絲餅,不需自行揉面團,利用現成水餃皮包入拌有麻油香的蘿卜餡,現做現吃美味又可口~ 材料 白蘿卜(削皮)約420g 幹香菇3朵 蝦米1小把 鮮蔥1~2根 水餃皮數張 福壽芝麻油0.5大匙 鹽巴1/8茶匙 白胡椒鹽適量 鹽巴(醃蘿卜)1/4茶匙 做法
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全部食材大集合。白蘿卜洗凈將厚皮削除,刨成粗絲加入鹽巴抓勻靜置20分鐘,蝦米、香菇泡軟化
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蝦米、香菇蔥白、蔥綠…以上切末備用
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將白蘿卜出的水瀝掉
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熱鍋少許油爆香蔥白,續放入香菇、蝦米拌炒
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將瀝幹的蘿卜絲放入均勻的拌炒一下即可取出(蘿卜絲稍微拌炒可去除多餘水分,包時較不易出水)
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加入0.5大匙芝麻油+鹽巴+適量白胡椒(調味可依個人口味自行增減喔!)
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取3張水餃皮,重疊處抹上水按壓緊,用搟面棍將面皮搟薄些
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舖上適量餡料,面皮外圍抹上水助黏合,卷成長條狀
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二側按壓緊實才不會爆餡,如圖卷成蝸牛狀
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接縫處按壓緊實
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輕輕壓扁成厚餅狀
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熱油鍋半煎炸方式將二面煎成金黃色即可
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現做現吃口感很棒…蘿卜絲餅完成~
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