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麻吉鮮魚卷的做法怎麼做
時間:2019-07-06 15:41:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
麻糬燒 7個,鮭魚肉 300公克,青江菜 10支,蛋 1粒,太白粉 少許,香油 少許,鹽 1小匙,雞粉 少許
做法1、鮭魚肉切成薄片,放入容器中,再加入蛋白、鹽、太白粉拌勻略醃備用
2、青江菜取部分菜梗切成細絲,其餘略為修整備用
3、將每片鮭魚均卷成花朵狀,排入盤中,再放入麻糬燒,放入蒸鍋中蒸煮10分鐘備用
4、起一滾水鍋,放入青江菜梗汆燙後撈出瀝幹水分備用
5、起一單柄鍋,加入水、鹽、雞粉拌勻,再以太白粉水勾芡,起鍋前加入香油拌勻成為芡汁備用
6、另起鍋熱油,以150度放入青江菜絲油炸後撈出瀝幹油份備用
7、取出蒸好的麻吉鮮魚卷,擺上燙好的青江菜、淋上醬汁,撒上炸過的青江菜絲即可完成這道麻吉鮮魚卷
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