紅蘿卜起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 減糖配方的紅蘿卜蛋糕美味又健康，更不會有胡蘿卜的腥味，小朋友也會愛吃。 材料

全麥粉 65g,中筋面粉 35g,泡打粉 1小匙,雞蛋 2顆,紅冰糖 35g,橄欖油 30g,豆漿 35cc,起司片 3片,胡蘿卜 150g,葡萄幹 30g,紅酒 20cc

做法

1、將Ａ的粉類攪拌混合均勻，或過篩備用。將紅蘿卜切絲或切末，也可使用刨絲器。起司片也切條狀。將D的紅酒以微波10秒加熱，放入葡萄幹浸泡使軟化。害怕酒味的人可用溫熱水代替。

2、接著起一鍋溫熱水(約45～50度)，將倒入b材料的調理缽放在溫熱水上，采隔水加熱法將蛋液打散。

3、順時間方向打至糖粒溶化、泡沫偏白即可，如果覺得手打太累，可使用電動攪拌器打至軟性發泡。

4、接著將打好的B蛋液倒入面包機容器內。啟動『24(蛋糕)』行程。

5、趁面包機攪拌的同時倒入橄欖油。

6、接著再依序倒入豆漿、過1～2分鐘後下起司、紅蘿卜，最後倒入A的粉類。然後就可將蓋子蓋上讓面包機繼續運作。

7、待面包機完成第一次揉面攪拌時會響起"嗶嗶"聲(有15分鐘開蓋整理周圍面粉的時間), 這時再開蓋投入瀝幹水分的葡萄乾，順便用橡皮刀整理一下內容器周遭的面粉。接著蓋上蓋子再按一次"開始", 讓面包機繼續運轉至烘烤完成。

8、等待完成時發出"嗶嗶"聲後按下"取消"鍵，取出面包容器，冷卻2分鐘後小心將蛋糕倒出。待涼之後切成自己喜愛的大小形狀即可。^^