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歐式幹那斯巧克力蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-07-06 14:10:49 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

8寸戚風蛋糕1個,動物性鮮奶油300公克,細砂糖300公克,葡萄糖漿90㏄,水325㏄,可可粉150公克,吉利丁片20公克,苦甜巧克力500公克,鮮奶125㏄

做法

1.將戚風蛋糕放入冰箱冷藏,吉利丁片用冰水泡軟後擠幹水份,備用。

2.將材料B全部放入鍋中煮滾,加入可可粉拌煮均勻至濃稠狀,再加入作法1吉利丁片拌勻。

3.將材料D隔水加熱至巧克力融化,再倒入作法2中拌勻,即為歐式幹那斯淋面。

4.將戚風蛋糕從冰箱取出,均勻地淋上幹那斯淋面,再用紫色幹佩斯花及鮮奶油做裝飾即可。

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