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貴妃梅子牛柳的做法怎麼做

時間:2019-07-06 14:09:31 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

牛柳240g,貴妃梅5粒,幹蔥頭6粒,芥蘭80g,紅甜椒1個,紅辣椒1支,青蔥段40g,大蒜2粒,高湯1/2碗,鹽1/4茶匙,砂糖適量,蠔油1茶匙

做法

1.貴妃梅用高湯浸泡約1小時備用。

2.將牛柳切成小塊,加入醃料醃過備用。

3.熱油鍋,將幹蔥頭、紅辣椒片輕炒一下,放入牛柳煎熟至變色,盛起備用。

4.另熱鍋將蒜碎爆香,放入作法1的貴妃梅高湯以及芥蘭段、紅甜椒塊,加入鹽、糖、蠔油,最後把作法3的牛肉回鍋,再放入青蔥段略炒,勾薄芡即可。

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