貴妃梅子牛柳的做法怎麼做

材料

牛柳240g，貴妃梅5粒，幹蔥頭6粒，芥蘭80g，紅甜椒1個，紅辣椒1支，青蔥段40g，大蒜2粒，高湯1/2碗，鹽1/4茶匙，砂糖適量，蠔油1茶匙

做法

1.貴妃梅用高湯浸泡約1小時備用。

2.將牛柳切成小塊，加入醃料醃過備用。

3.熱油鍋，將幹蔥頭、紅辣椒片輕炒一下，放入牛柳煎熟至變色，盛起備用。

4.另熱鍋將蒜碎爆香，放入作法1的貴妃梅高湯以及芥蘭段、紅甜椒塊，加入鹽、糖、蠔油，最後把作法3的牛肉回鍋，再放入青蔥段略炒，勾薄芡即可。