蔬菜冷湯的做法怎麼做

材料

番茄3個，青柿子椒1/2個，洋蔥1/3個（小型），黃瓜1條，大蒜3瓣，橄欖油50毫升或酌量，果醋2勺或檸檬汁酌），吐司面包1片，香草海鹽2茶匙

做法

1、番茄去皮切大塊；青柿子椒去籽、切大塊；黃瓜去皮切大塊；大蒜去皮；洋蔥切塊。

2、吐司面包片用水泡軟，然後輕攥出多餘水分，加入面包是為瞭增加湯的粘稠度。

3、將所有材料包括浸濕的面包片都放入攪拌杯中。

4、倒入橄欖油，可以增加湯的清香度。

5、用攪拌機攪成細膩的糊糊，根據口味調入鹽和果醋。

6、如果為追求更好的口感，建議將湯過濾，然後把濾好的湯汁放入冰箱冷藏到冰冷的口感就可以瞭。