冰淇淋大福的做法怎麼做

簡介 至從吃瞭寶島波×冰的麻吉冰就愛上啦❤ 不過一小顆15元實在有點貴（（學生嘛.. 所以䁖~決定自己來動手DIY啦(*´∀`)~♥ 材料 糯米粉150g 玉米粉30g 細砂糖50g 沙拉油40g 飲用水175g 糯米粉60g 冰淇淋適量 做法

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   首先,先燒開一鍋熱水

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   依序加入糯米粉,玉米粉,細砂糖以及沙拉油❈不需要過篩或分次加入

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   加入飲用水❈這裡請先不要將水全倒進去!!!!175g隻是一個大概量,不同牌的糯米粉吸水性不同,用水量也不會相同的!!所以,先加入100g拌勻,再視面糊的程度一點一點的加入攪拌喔!

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   這次我大概用瞭160g左右的量,面糊用打蛋器提起有紋路,但滴落會快速消失這才是成功的面糊喔!太稀蒸出來會太黏的~

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   ❈示范NG面糊很明顯看得出紋路很深,滴落時紋落消失得非常慢,打蛋器劃過的地方都有痕跡這樣蒸出來會太硬 NO!

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   將面糊隔水放入第一步驟的沸騰熱水大火蒸10~20分鐘❈防止水蒸氣滴入面糊裡影響成品的口感,所以建議在鍋蓋一角放筷子或毛巾!

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   當面糊從白色蒸熟為半透明就好䁖!如果想更準確知道到底熟瞭沒,可以用筷子戳開沒有白色的就代表蒸熟䁖!

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   取出之後,趁熱將成品用刮刀取出,用保鮮膜包緊包密放旁邊冷卻小心燙手喔~~

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   接下來,將60g糯米粉倒入平底鍋內"小火"炒至微黃就好瞭~~成功的麻糬皮會帶點黏性所以必須使用炒熟的手粉來防黏!

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    皮冷卻之後在圭膠墊(沒有的可以用保鮮膜鋪桌上代替)上灑剛炒熟的手粉,拔一小塊開始搟皮!❈皮太幹可以沾點水再繼續搟❈如果像我一樣是木制搟面棍記得也要在搟面棍上抹上手粉喔!

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    裹上冰激凌即成