鯪魚球豆腐芥菜湯的做法怎麼做

材料 芥菜200克 鯪魚肉100克 軟豆腐350克 薑5克 清雞湯1升 紹興酒1茶匙 鹽1茶匙 白胡椒粉½茶匙 做法

1. 
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   把豆腐切成適中大小

2. 
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   把薑切片

3. 
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   把鯪魚肉放入攪拌碗內，加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味，拌和

4. 
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   用手或湯匙將鯪魚肉整成球狀，放在一旁備用

5. 
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   把芥菜洗凈，瀝幹水，並切成段

6. 
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   把少許油加進平底鍋，炒香薑片

7. 
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   然後加入芥菜，煮至軟身

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   加入清雞湯，煮沸

9. 
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   慢慢加入鯪魚球，煮至鯪魚球浮上水面

10. 
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    把豆腐輕輕加進湯內，再煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味

11. 
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    倒進湯碗內即可

12. 
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    上桌