橘子皮蜜餞的做法怎麼做

簡介 難得買到砂糖橘 個頭小巧玲瓏甜度高 連皮都舍不得丟棄 材料 砂糖橘子皮數個 二砂糖5-10大匙 水適量 白砂糖適量 做法

1. 
   1

   將橘子洗刷幹凈

2. 
   2

   橘肉剝出來,留皮備用(橘肉還可做別的) ,將橘子皮修成適當大小不要太小塊

3. 
   3

   放入鍋中水煮去苦澀味,煮滾後將水倒掉重復煮2次

4. 
   4

   用小湯匙將內層白膜刮除,要小心力道不要刮破橘皮

5. 
   5

   刮除幹凈後剪成條狀,再用清水煮一次除雜質

6. 
   6

   不沾鍋倒入二砂糖及少許的水和橘皮,以小火來糖漬橘皮,甜度自行調整

7. 
   7

   放冷蜜漬一晚

8. 
   8

   將每一片橘子皮沾白砂糖

9. 
   9

   排盤攤開幹燥,可以用烤箱低溫烘幹或是用除濕機幹燥,也可放在冰箱幹燥,隻是成品就不能放在常溫儲存

10. 
    10

    幹燥後用保鮮盒隔絕空氣存放