醬炒魚片的做法怎麼做

簡介 在料理的路上，我堅持用簡單調味，呈現出食材的美味。 忙錄的生活中，沒有太多的時間料理晚餐，有瞭李錦記舊莊特級蠔油，料理晚餐變得簡單快速多瞭，美味晚餐可以快速端上桌，真是料理的好幫手。 材料 鯛魚片480公克 薑末適量 蒜末適量 黑木耳80公克 紅蘿卜40公克 青豆仁60公克 太白粉適量 李錦記舊莊特級蠔油2大匙 水適量 白胡椒鹽1/2大匙 鹽少許 米酒2大匙 全蛋液1顆 做法

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   準備食材。鯛魚片先放入醃料中拌勻，醃5分鐘。紅蘿卜和黑木耳切片備用。

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   鯛魚片均勻沾上太白粉，入油鍋中炸，炸到二面呈金黃色後，撈起來瀝油備用(上圖)。鍋中倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香，接著加入紅蘿卜片、黑木耳片、青豆仁下去拌炒，加入1大匙李錦記舊莊特級蠔油和適量水(水量不用太多，主要是讓食材熟和入味)拌炒均勻(下圖)。

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   加入炸好的魚片，和1大匙李錦記舊莊特級蠔油和適量水拌炒均勻即可。

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   李錦記蠔油醬炒魚片，完成瞭。