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生薑芝麻羅非魚的做法怎麼做

時間:2019-07-06 08:06:59 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 掌握瞭蒸的技術,就能迅速做出美味、低脂的食物。以蒸魚的汁液及萊姆汁調制的沾醬,味道鮮美,為蒸魚添加不少風味。 材料

生薑末2湯匙,大蒜3瓣,剁碎,磨碎的萊姆(青檸)皮1/2茶匙,剁碎的香菜(芫荽)20克,羅非魚排4塊(每塊約140克),鹽1/2茶匙,黑芝麻油21/2茶匙,新鮮萊姆汁2湯匙,水120毫升,太白粉(生粉)1茶匙與水調勻1湯匙

做法

1.生薑、大蒜、萊姆皮和10克香菜放入小碗中拌勻。

2.魚排去皮一面朝上,抹上鹽和步驟1的混合物。魚排對折,灑上芝麻油,放入盤中。

3.燒開一鍋水,放入蒸架及魚排,加蓋,蒸約5分鐘,至魚熟透。把蒸魚盤中的魚汁倒入小鍋中,魚排蓋住,保溫。

4.在魚汁中加入萊姆汁和水,煮沸。註入太白粉水,不住攪動,約煮1分鐘,至醬汁較為濃稠。放入剩下的10克香菜,拌勻後將醬汁裝入小碗中,作為沾醬。

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