[得意的ㄧ天橄欖油] 香瓜派的做法怎麼做

簡介 利用當季的美濃瓜做香甜的派。餅皮部份，油脂用得意的ㄧ天橄欖油代替奶油，提高好的不飽和脂肪，吃起來完全不會有橄欖油的味道喔。^^ 本食譜：10cm 塔模--4個 得意的ㄧ天：http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 材料 低筋面粉180g 鹽巴1小撮 糖2大匙 蛋1顆 水2大匙或適量 得意的ㄧ天橄欖油1大匙 美濃瓜1顆 鮮奶油100ml 蛋1顆 糖20g 白酒或蘭姆酒1小匙 可可粉適量 做法

1. 
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   將塔皮材料都進鍋中，加進得意的ㄧ天橄欖油1大匙。用刮刀稍微將所有材料攪拌。

2. 
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   手戴幹凈手套，將鍋中的面粉弄成團，隻要成團即可，不要ㄧ直攪拌。

3. 
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   塔皮的面團放進塑膠袋。室溫下醒30分鐘。

4. 
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   將面團切成三塊。

5. 
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   桿圓後放入塔膜。用叉子搓洞。※ 模型可先放上ㄧ片錫箔紙，以方便烤完將派從模子抽出。

6. 
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   美濃瓜去籽，去皮，切或削成薄片。

7. 
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   將餡料(美濃瓜除外)，的所有材料用均質機或打蛋器打均勻。

8. 
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   塔內排上美濃瓜片，再加入步驟7的餡汁。

9. 
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   烤箱180度Ｃ預熱10～15分鐘。入烤箱，180度Ｃ烤20～22分鐘，或塔皮邊緣呈稍微金黃。灑上可可粉裝飾。

10. 
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    得意的一天義大利橄欖油隻選用義大利「安佈利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，從今以後，在臺灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恒溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。