帶著春天氣息的紫花饅頭的做法怎麼做

簡介 春天到瞭，瑞典人又開始在花園裡忙活，整理好花園，決定讓自傢的餐桌也帶點春天的氣息。用南瓜泥及紫薯泥做出漂亮的金黃及紫色面團，再用用棗泥菊花酥的概念來做這款紫花饅頭，不隻要口感好，而且造型還要給他相當充滿春意。不但作法容易，出來的效果也相當賞心悅目 材料

中筋面粉 500g,奶粉 30g,南瓜泥 300g,鮮奶或水 適量（約30g）,沙拉油 2大匙,糖 4大匙,酵母粉 6g,中筋面粉 500g,奶粉 30g,紫薯泥 300g,鮮奶或水 適量（約45g）,沙拉油 2大匙,糖 4大匙,酵母粉 6g

做法

將南瓜及紫薯切塊蒸泥備用

把面團所有材料混合均勻，揉至三光（面光、盆光手光，大概約15分鐘）接著把面團蓋上佈放著發 酵至兩倍大（冬天約50-60分鐘）

將發酵好的紫薯面團分成一份65g大小滾圓

將發酵好的南瓜面團分成一份45g大小滾圓

將紫薯面團壓扁後中心放入南瓜面團

接著包起滾圓

壓扁後用刀子切成八等份（離中心約1公分，我先切四等份再對半切）

把每片面團往外翻，就能呈現漂亮的花瓣狀，接著再發酵15～20分鐘（面團的皮繃緊有白泡泡的感覺即可，冬天長一些，夏天短一些）

大火蒸10-12分鐘即完成