豉汁孔雀開屏魚的做法怎麼做

材料

鮮魚一條，薑，料酒，李錦記豆豉醬，豆豉數顆，蒸魚豉油，鹽，油

做法

1鮮魚洗幹凈，將背部切斷，魚肚部分相連

2薑錘爛，放一點鹽，擠出薑汁，將薑汁和料酒一起放到保鮮盒裡，和魚一起醃制半個小時

3將魚在盤子裡擺出孔雀開屏的姿勢，再將豆豉擺在魚身上裝飾出孔雀羽毛上的花紋的樣子

4鍋裡放水燒開，把魚放到鍋裡，大火蒸5分鐘，關火燜一分鐘。

5李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁，澆在蒸好的魚上

6鍋裡放油，燒至冒煙，把油澆在魚身上

小訣竅

1用身體扁長的魚做出來的造型比較好看。